Ristorazione

Cucina del territorio

Ristorante il principe

Il ristorante Il Principe, propone ai Clienti dell’Hotel e a Clienti esterni, il meglio della cucina locale attraverso piatti della tradizione Piemontese preparati con ingredienti di prima qualità.
Le nostre diverse sale sono ideali per ogni vostra esigenza: una cena intima e riservata, un buffet, un cocktail, colazioni di lavoro, e cerimonie.
I ravioli al Plin, la Salsiccia di Bra, il tartufo bianco di Alba, le nocciole, i formaggi e i famosi vini delle Langhe vi aspettano!
Menu

Cruda di Fassone battuta al coltello con corallo di pane

Vitello cotto al rosa con salsa tonnata

Terrina di Faraona

Lingua di vitella su bagnet verde

Cotechino con fonduta di Raschera

Sformatino di verdure con fonduta

Salmone con salsa allo Zafferano

Tajarin della tradizione al ragù di Salsiccia di Bra

Tajarin con crema al Tartufo Bianco

Ravioli del Plin ai tre arrosti al burro ed erbette

Ravioli di magro al burro e salvia

Gnocchetti di patate della Val Varaita al Castelmagno

Risotto Carnaroli con crema di verdure

Pasta di Gragnano al pomodoro e basilico

Crema Parmentier

Bra Bra burger

Brasato al Nebbiolo

Tagliata di Scamone con fiocchi di sale Maldon

Filetto di vitello al pepe verde

Coniglio in rotolo aromatico

Tentacolo di polpo scottato su crema di verdure

Bistecca di pesce spada al forno

Ristorante il principe

Nozze e ricevimenti

Per le vostre nozze, l’elegante sala Banchetti offre con i suoi 250 posti uno scenario romantico accompagnato da un servizio impeccabile e menu personalizzati in base ai gusti degli Sposi.

Durante la bella stagione l’aperitivo a buffet, compreso in ogni nostro pacchetto, verrà allestito nel giardino attrezzato con tavolini, ombrelloni e gazebo. Un’atmosfera accogliente per intrattenere gli Ospiti durante la vostra attesa.