Ristorazione

I profumi del nostro territorio
Il ristorante Il Principe propone per tutti  i suoi Clienti il meglio della cucina locale attraverso piatti della tradizione Piemontese preparati con ingredienti di prima qualità.
L’obbiettivo principale è far trapassare la storia dei nostri prodotti attraverso profumi e la passione che mettiamo ogni giorno.
Le più gustose specialità Piemontesi come i Plin, la Salsiccia di Bra, gli gnocchi al Castelmagno, il tartufo bianco di Alba, le nocciole, i formaggi e i famosi vini delle Langhe faranno da base alle preparazioni del nostro Chef, che con estro e fantasia rielaborerà ogni piatto fino a renderlo un’esperienza unica.
Nozze e ricevimenti

Per le vostre nozze, la sala Granda offre con i suoi 250 posti uno scenario romantico, luminoso ed accogliente. Durante la bella stagione l’aperitivo a buffet, compreso in ogni nostro pacchetto, verrà allestito nel giardino esterno, attrezzato con sedie, tavolini e gazebo.

Dal menu ai fiori, dall’intrattenimento al servizio.. tutto verrà deciso a tavolino con gli Sposi, cercando di ricreare il sogno del Giorno perfetto.

Antipasti

Cruda di Fassone battuta al coltello con corallo di pane

Vitello cotto al rosa con salsa tonnata

Uovo affogato su crema di formaggio

Sformatino di verdure servito su crema di Raschera

Secondi

Bra Bra Burger

Brasato di Vitello al Nebbiolo

Tagliata di Scamone con fiocchi di sale Maldon

Filetto di vitello scottato

Tentacolo di polpo in doppia cottura con pomodorini

Primi

Tajarin della tradizione al ragù di Salsiccia di Bra

Tagliolini alla chitarra al profumo di mare

Plin ai tre arrosti burro ed erbette

Gnocchetti di patate al pomodoro

Risotto Carnaroli con crema di verdure

Menu degustazione

Cruda di Fassone battuta al coltello servita con corallo di pane

Sformatino di verdure servito su fonduta di Raschera

Tajarin della tradizione al ragù di Salsiccia di Bra

Brasato di Vitello al Nebbiolo

Bonet con salsa al caramello